Provincia. Deliciosas pavías de la Sacramental de Tomares‏

Arte Sacro. Las famosas pavías de la Hermandad Sacramental de Tomares regresan un verano más al patio de la biblioteca municipal, fieles a su tradición, pero con un dulce aire renovado.

Esta exquisita y sabrosa receta, de merluza o bacalao rebozado, cuyo secreto ha pasado de generación en generación entre los hermanos tomareños, ha ido abriendo paso a lo largo de los años a otros platos.

Aquí se pueden degustar además de las pavías, ricos montaditos, entre los que destaca el ya conocido como ‘Veracruz’, con salmorejo, lomo y jamón, tapas variadas como ensaladilla, salpicón de marisco, pinchitos, tortilla de patatas u otras recetas elaboradas por los hermanos. Como acompañamiento los refrescos y la cerveza fresquita. Todo a precios populares, que no superan los dos euros.

Una carta que se ha ampliado este año, tras el éxito del pasado año, con postres caseros. Una iniciativa del grupo joven de la hermandad. Aunque todo hay que decirlo, son sobre todo las madres las que preparan estos deliciosos dulces: tarta a los tres chocolates, arroz con leche, tiramisú, flanes, bizcochos, brazo de gitano...

Un toque de azúcar para terminar una agradable velada, en un enclave histórico, que se convierte cada fin de semana de julio y agosto en una atractiva terraza de verano con veladores al aire libre, en un ambiente agradable, rodeado de amigos y vecinos.
Todo sea por una buena causa, ya que todo lo recaudado va destinado a los fondos de la Hermandad, para obra social y mantenimiento y mejora de enseres. Todo el que quiera puede colaborar.

La cita, que a partir del sábado 29 de junio vuelve a congregar a los vecinos, es todos los fines de semana de julio y agosto a partir de las 21 horas. ¡Os esperamos!

Foto: Ayuntamiento de Tomares