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Provincia. La Hermandad de los Gitanos de Utrera presentó el festival de la 51º edición del "Potaje Gitano" en Sevilla


 Utrera Digital. El representante de Cruzcampo con el presentador y el hermano mayor electo de los Gitanos Como viene siendo habitual en las últimas ediciones, el pasado viernes 22 de junio se presentaba en los salones de la Fundación Cruzcampo en Sevilla la 51 edición del festival flamenco “Potaje Gitano de Utrera”, que va a tener lugar el próximo 30 de junio en el Colegio Salesiano de Utrera, y que tendrá como principal atractivo la presencia del bailaor Joaquín Cortés, al que se le rendirá el tradicional homenaje.

El "Potaje Gitano de Utrera" que, en su 51 edición es el decano de los festivales flamencos de España, se celebrará el próximo día 30 y rendirá homenaje al bailaor Joaquín Cortés, quien intervendrá en el certamen, según el programa presentado el viernes por sus organizadores. En el acto de presentación, los asistentes pudieron disfrutar de dos vídeos homenajes que la empresa utrerana Uvitel, ha preparado, para recordar las figuras de dos representantes del flamenco en Utrera recientemente fallecidos, Fernanda y El Turronero.

El festival reunirá, en su primera parte, a figuras de los primeros puestos del escalafón flamenco como Tomás de Perrate, Esperanza Fernández y José Mercé, mientras que en la segunda parte intervendrán Los Zambos de Jerez y Ana Peña y su grupo. El bailaor Joaquín Cortés bailará una bulería durante el acto de homenaje que se le tributará al término del programa artístico del festival. El homenaje se le rendirá a Cortés por considerarlo la organización del "Potaje" como el bailarín español "más internacional".

A la presentación del programa en Sevilla asistió el cocinero del "Potaje", José Méndez Díaz, de 64 años y quien durante 43 años ha sido cocinero del Colegio Salesiano de Utrera, además de encargarse de hacer el potaje para este festival flamenco durante los últimos veinte años. Méndez Díaz dijo a que los ingredientes de este potaje son para unas 1.200 personas, de tal modo que echará en los peroles entre 150 y 160 kilos de chícharos o alubias, 25 kilos de chorizo y otros tantos de tocino, 5 kilos de ajos y otros tantos de pimientos verdes, 15 kilos de cebollas, 4 de pimiento molido y 20 litros de aceite de oliva.

El potaje se suele comer a partir de las dos de la madrugada, una hora que su cocinero consideró muy indicada, a la vez que garantizó "una buena noche" a quien lo coma durante el transcurso del festival utrerano. El cocinero aseguró que su receta no tiene más misterio que poner en remojo las alubias con un día de antelación.

En la presentación del cartel estuvo también presente el que será el encargado de presentar el festival, el joven especialista en flamenco Alberto García Reyes quien bajo la atenta mirada de Manuel Peña Domínguez, hermano mayor de la Hermandad de los Gitanos afirmó que “el cartel del festival este año es muy acertado, ya que incluye a uno de las mejores voces del flamenco actual como es José Mercé, y al mismo tiempo no es un cartel muy extenso, algo que considero que es un error en muchos festivales flamencos que se celebran actualmente”.

Sitio relacionado: www.utreradigital.com










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