Hospitales Universitarios Virgen del Rocío ofrece a sus pacientes torrijas y bacalao el Jueves Santo

Bacalao a la ribereña, ensalada variada y crema de chocolate, para cenar el Jueves Santo; crema de calabaza, atún con tomate, zanahoria salteada y arroz con leche, para almorzar el Viernes Santo, son las propuestas culinarias que ha realizado Hospitales Universitarios Virgen del Rocío para los enfermos hospitalizados estos días. Un menú especial que se complementará con unas torrijas, traídas de San Lorenzo, para la merienda, que sin duda alguna se convertirá en el plato estrella de la semana.

Este menú lo podrán disfrutar los cerca de 700 pacientes hospitalizados en el centro que no tienen ninguna restricción culinaria terapéutica, de esta manera, los enfermos viven la Semana Santa de una manera original con estas degustaciones tradicionales.

La Cocina Central prepara cada día un total de 5.200 menús entre desayuno, almuerzo, merienda y cena, para aproximadamente los 1.300 pacientes que se encuentran hospitalizados. Todo ello bajo la premisa de ‘sabor, olor y color’. Unos menús que corresponden a más de 45 platos distintos, tanto para la dieta basal como la dieta blanda.

Alrededor de 300 pinches, 24 cocineros, 3 jefes de cocina, 20 gobernantas, 6 dietistas, 2 bromatólogos y 6 personas en el área administrativa conforman la plantilla de profesionales que día a día trabaja por la mejora continua de la alimentación del paciente en el hospital, un área a la que se destinan 3.400.000 euros cada año.